Arriva l’estate, è tempo di un cocktail a base di Gin

Gli aromi di ginepro e di erbe ed il sapore fresco rendono il Gin uno dei liquori preferiti quando arriva l’estate, specie per la sua grande duttilità che lo porta ad essere l’elemento portante di una grande varietà di cocktail da sorseggiare in spiaggia o durante una festa in giardino con amici.

Con circa 6.000 diverse espressioni di Gin esistenti in tutto il mondo, più di 1.700 delle quali prodotte nel Regno Unito, il Gin è diventato negli ultimi anni la più vasta categoria di liquori al mondo. La scena contemporanea del Gin offre una vasta gamma di profili aromatici e di sapori e continua ad evolversi per comprendere sia nuove varianti di botaniche tradizionali sia nuove ed eccitanti espressioni che incorporano botaniche insolite. L'emergere di Gin stagionali, che incorporano botaniche disponibili solo in alcuni mesi dell'anno, ha inoltre stimolato lo sviluppo di nuovi Gin dallo stile marcatamente regionale o nazionale.

In Italia il mercato del Gin di qualità continua a crescere a ritmo sostenuto in particolare per quanto riguarda i Gin Super Premium, come il Bombay Sapphire. Il valore di questo prodotto in Italia si aggira sui 42 milioni di euro di fatturato all’anno e si tratta di un liquore particolarmente apprezzato dalle persone nella fascia d’età che va dai 25 ai 45 anni. Dalle nostre parti così come in altri paesi il Gin fa registrare un boom di vendite in particolare nei mesi estivi da maggio ad agosto, quando entra a far parte di una lunga lista di cocktail squisiti, a cominciare dal classico Gin & Tonic per la cui preparazione proprio il Bombay Sapphire è per molti esperti la scelta migliore.

Altro cocktail molto popolare per il periodo estivo è il classico Gin Fizz, semplice solo all’apparenza, in cui si mescolano Gin, succo di limone, zucchero e soda per creare un drink gradevole e dissetante. Il White Lady è un altro cocktail estivo a base di Gin e triple sec, ma da provare ci sono anche Gin Alexander, John Collins, il Cocktail all’Anguria, senza dimenticare il più classico dei cocktail da aperitivo, ovvero il Negroni.

Una spinta alla diffusione del Gin in Italia sta arrivando soprattutto dall’e-commerce, considerando che molti dei Gin più pregiati o di nicchia sono difficili da trovare presso la grande distribuzione, mentre l’offerta è molto più ampia online. Un esempio in questo senso è il catalogo dell’enoteca online DiemmeVini che spazia da Gin molto popolari come Hendrick's, Tanqueray ed i classici Gin London Dry, sino a Gin Premium particolari come l’Alkkemist che viene distillato a mano nelle notti di luna piena, ed il Gin italiano Gin Z44 Distilled Dry Roner che contiene un estratto di pigne di pino cembro.

Recentemente, nove Gin sono stati premiati con la Medaglia d'Oro dalla giuria dell'International Wines & Spirits Competition (IWSC) 2021. I Gin vincitori provengono da ben sei diversi paesi, a riprova dell’internazionalità di questo liquore, ed oltre a vincitori provenienti da nazioni con una solida tradizione come Scozia, Inghilterra e Giappone (da dove provengono alcuni dei migliori Gin al mondo) è stato premiato anche il Gin tutto italiano Vento Carsico Jo Ressel, distillato triestino aromatizzato con pino mugo coltivato localmente, che conferisce al liquore un particolare sapore balsamico.