CAGLIARI (CA) – Blitz dei Carabinieri del NAS di Cagliari in un ristorante del centro cittadino. Nel corso di un’ispezione eseguita nella serata di ieri, i militari hanno riscontrato gravi irregolarità igienico-sanitarie e strutturali, tali da portare alla chiusura immediata dell’attività di preparazione e somministrazione di alimenti.
L’intervento, inserito nell’ambito dei controlli di routine sulla sicurezza alimentare, ha permesso di individuare condizioni di degrado diffuse nel laboratorio alimenti: pavimentazioni e pareti unte e sporche, fili elettrici scoperti, frigoriferi in pessimo stato di pulizia e presenza di insetti e infestanti morti.
Particolarmente critica la scoperta di un deposito di alimenti all’interno dell’antibagno, utilizzato anche come spogliatoio per il personale, e di un servizio igienico non collegato alla rete fognaria.
Le verifiche hanno inoltre accertato l’assenza di un piano di autocontrollo HACCP, come previsto dalla normativa vigente, e la mancata registrazione delle procedure di prevenzione alimentare.
A seguito delle violazioni, i Carabinieri hanno disposto il blocco immediato dell’attività con divieto di riapertura fino al ripristino delle condizioni igieniche previste per legge, in base all’art. 6, commi 5 e 8 del D.Lgs. 193/2007. Le sanzioni amministrative elevate ammontano a 3.000 euro.
L’operazione, segnalata all’Autorità Sanitaria competente per le ulteriori prescrizioni, rientra nei servizi di prevenzione e controllo del NAS a tutela della salute dei cittadini e della sicurezza alimentare.
Resta ferma, nel rispetto della legge, la presunzione di innocenza della titolare, una 46enne residente a Cagliari, fino all’esito definitivo degli accertamenti.
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