CAGLIARI (CA) – I Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Cagliari hanno eseguito un controllo in un laboratorio di torrefazione nel quartiere Stampace, nell’ambito della campagna mensile “Attività di torrefazione”.
Durante le verifiche sono emerse gravi carenze igienico-sanitarie, dovute alla totale assenza di pulizie ordinarie e straordinarie. In particolare, un’area soppalcata di circa 17 metri quadrati, destinata alla lavorazione del caffè, e un ambiente adiacente collegato all’impianto idrico, si presentavano in pessime condizioni di manutenzione, con presenza di materiali impolverati e non sanificabili.
I militari hanno accertato anche difformità igieniche nei pavimenti, residui di lavorazione, vecchi imballaggi e accumuli di materiale organico potenzialmente contaminante.
A seguito dei riscontri, il NAS ha disposto il sequestro amministrativo dell’intera area produttiva e del materiale presente, per un valore complessivo di circa 50.000 euro. Le violazioni contestate riguardano la mancata esecuzione delle pulizie, l’assenza del piano HACCP e l’omessa applicazione delle procedure di autocontrollo igienico.
Complessivamente sono stati sequestrati 920 chilogrammi di caffè, tra grani e prodotto macinato, mentre le sanzioni amministrative ammontano a 5.000 euro.
L’operazione rientra nel piano di controlli dei Carabinieri del Comando Provinciale di Cagliari, volto a garantire la tutela della salute pubblica e la sicurezza alimentare dei cittadini.
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