29 Marzo 2024
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Gelateria: i prodotti che non possono mancare

08-08-2022 10:19 - CURIOSITA' E TEMPO LIBERO
Il gelato, pur essendo un dolce destagionalizzato che viene consumato ormai in ogni periodo dell’anno, vede la sua massima diffusione nei mesi estivi, quando le alte temperature e la possibilità di poter trascorrere più tempo all’aria aperta ci portano a voler assaporare questo dessert con maggiore frequenza per dare alle nostre papille gustative attimi di golosità e refrigerio dalla calura che caratterizza le nostre giornate.

Non a caso, questa pietanza, se prima poteva essere scelta come fine pasto o snack pomeridiano e serale, in molti casi è divenuta addirittura sostitutiva del pranzo e della cena, con diete create ad hoc che contemplano un largo consumo di questa crema morbida e ghiacciata.

Ma il gelato non è l’unica soluzione per rinfrescarsi e godere del suo dolce sapore e delle sue innumerevoli varianti. Ogni giorno, infatti, le gelaterie si trovano a dover soddisfare le diverse esigenze dei propri clienti che oltre a questo dessert chiedono alternative differenti in termini di gusto e consistenza.

Ecco cosa non deve mancare nell’offerta di una gelateria.

Non solo gelato

Come accennato in precedenza, il gelato può essere considerato il principe dei dessert freddi e nel corso degli anni ha visto la comparsa di numerose versioni con gusti di ogni tipo (ultimamente anche salati) e mix originali e fuori dal comune, basti pensare a quelli che prendono spunto dai cocktail, come il mojito o la caipirinha, così come quelli a base di latte di bufala o alla birra.

Accanto al gelato, però, è fondamentale che ogni gelateria sia in grado di offrire altri dolci sia per venire incontro ai desideri della clientela, sia per proporre delle novità che possano attirarne di nuovi.

Uno dei prodotti che non può mancare è certamente il frozen yogurt. Questa variante della classica crema di latte in versione ghiacciata, le cui origini sono riconducibili agli Stati Uniti, è entrata ormai stabilmente tra i dessert più amati dagli italiani, grazie anche alle sue caratteristiche nutrizionali che la rendono adatta anche per i più attenti alla linea, elemento non trascurabile specie nel periodo estivo.

Altro must estivo e immancabile è la granita. Del resto, cosa c’è di meglio di questo dolce freddo per combattere l’afa, dissetarsi e rifocillare mente e corpo nelle calde giornate d’agosto?

Accanto al classico gelato, poi, è ipotizzabile offrire la sua versione espressa, più soffice ed areata, particolarmente amata dai più piccoli che possono guarnirla con zuccherini e caramelle, ma anche frutta secca e fresca e topping a base di cioccolato e sciroppi di frutta. Elementi fondamentali anche per realizzare alla perfezione il succitato frozen yogurt.

Per l’appunto, una gelateria che si rispetti deve contemplare questa opzione, mettendo a disposizione della clientela appositi contenitori per guarnizioni e per i topping, tocco finale per dare ulteriore golosità al proprio dessert, così come le coperture (generalmente al gusto di cioccolato) per conferire croccantezza e giocare con le consistenze.

Ultima, ma non per importanza, la panna montata. Se offri il gelato non è possibile non contemplare la presenza di questo elemento.

Come riuscire ad offrire tutto?

Rispetto a quanto scritto, risulta quindi necessario che ogni gelateria sia messa nelle condizioni di poter offrire diverse soluzioni ai propri clienti e, allo stesso tempo, essere in grado di operare efficacemente, senza eccessive perdite di tempo che causerebbero rallentamenti dell’operatività quotidiana e lunghe code che potrebbero scoraggiare gli astanti, portandoli a preferire altri locali o pietanze.

Per semplificare enormemente il lavoro dei gestori delle gelaterie è possibile utilizzare delle macchine professionali ad hoc che grazie al progresso tecnologico e all’automazione realizzano in brevissimo tempo i dolci più amati, mantenendo intatta la qualità e il gusto, con un rilevante risparmio di tempo.

Tra le società leader di questo settore troviamo Italian Slow Food che con il suo marchio dedicato Qfrozen offre la possibilità di potersi avvalere di attrezzatture per gelateria che rappresentano l’eccellenza in questo settore.
Visitando il sito Qfrozen.it , è possibile sfogliare un ampio catalogo e scegliere il macchinario che maggiormente risponde alle specifiche esigenze, selezionando le macchine per gelato espresso e per il frozen yogurt, quelle per realizzare le granite, i montapanna, i porta topping e guarnizioni e le vasche calde per le coperture.

La velocità e la facilità nell’utilizzo, che non prevede la presenza di un gelatiere qualificato o un’esperienza pregressa nel settore, rendono queste attrezzature la soluzione migliore per chi vuole aprire una gelateria o allargare la propria offerta in pochissimo tempo, rendendo il proprio locale ideale per soddisfare ogni desiderio goloso dei propri clienti, con relativi benefici economici e in termini di qualità e gusto.

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